台南傳統的虱目魚小吃走入了電腦化經營的新型態。台南市有業者把傳統虱目魚菜色設計成套餐，走進店裡就像是連鎖速食店一般，要點虱目魚粥電腦按一下，要點肉燥飯再按另一鍵，再來碗虱目魚湯，發票就自動跑出來，完全是西式速食店的流程，不再是路邊攤的經營模式。
櫃檯前大排長龍，看似連鎖速食店的餐廳，賣的竟然是台南市最傳統的小吃虱目魚湯。消費者：「比較乾淨吧。」消費者：「質感吧，比較有質感。」
除了乾淨明亮的用餐環境，這家店還有電腦式的點餐服務，虱目魚的各項商品也搭配成套餐任君選擇，食材的處理過程也完全透明，讓消費者可以親自監督到食物的清潔衛生。西式速食的賣場拓展了年輕的消費族群。店東蔡武揚：「這種形象包裝之後，我覺得現在的學生族群越來越多。」
老闆飼養虱目魚起家，很明白漁民的辛苦，為了推銷虱目魚，把夢想寄託在這家西式風格的傳統小吃店�，初試啼聲還真的做大了市場的這塊餅。就希望有朝一日，除了小丑叔叔和少校爺爺之外，也能有虱目魚伯伯揚威國際。
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