距離中秋還有2個星期，但烘焙業者發現，過去民眾都會買「月餅」、「蛋黃酥」等傳統糕餅送禮過節，不過近幾年，這樣的傳統糕餅一年不如一年，除了老字號名店不受影響外，一般烘焙店都至少下滑3成業績，也因此想要拚中秋送禮市場，就得提升創意糕點的佔比，蛋糕、巧克力或餅乾，特地做成月餅形狀或月亮造型，還有業者開模，幫企業把Logo烙印在蛋糕上，靠「客製化」衝業績。
業者：「這是我們特別為中秋，準備的馬卡龍禮盒。」
中秋不賣月餅，把馬卡龍排一圈，盒子做成月亮的「圓形」，也有中秋味。業者：「這盒看起來像是廣式月餅，但它每一顆都是巧克力蛋糕喔。」
餅盒裝蛋糕，烘焙業巧克力、蛋糕、甜點，都能和中秋節搭上關係，不能只賣月餅了。烘焙業者吳宗恩：「近幾年傳統的月餅，在這個中秋的時候，其實在業績上的表現，都一年不如一年，希望有一些變化。」
消費者口味在變，但總是有人要吃月餅，傳統的餅舖名店，業績還是長紅，但一般烘焙店傳統糕點，業績下滑至少30%，因此得靠創意，在5年前月餅、蛋黃酥、傳統糕點等品項，佔總類75%，創意類、糕餅，只有1/4，但現在卻提升到接近6成，像「蜂巢」一樣，依附在架子上，特殊開模，業者研發的「年輪蛋糕」，也想搶中秋靠這個…特製鋼印，高溫把圖樣，烙印在蛋糕上，像這個寫著「二姐」，可真的是歌手江蕙，特製蛋糕要送人。
烘焙業者：「中秋企業的部份，還滿多想要把這些像公司的Logo，一些比較屬於企業的東西，把它烙印在蛋糕上面。」
公司Logo就印在食物上，客製化就是瞄準企業客戶，烘焙業搶中秋，可不能再只做「月餅」這一味，創意才是決勝關鍵。
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