台灣人愛吃，也發展出不少有名的小吃，像是雞排、珍奶，不但觀光客愛，更賣往全世界，成為台灣吃的代表，今天我們【糕餅黃金傳奇】專題，要為您介紹的是鳳梨酥，全台灣每年賣出8億顆鳳梨酥，產值高達250億；而且鳳梨酥不只限於伴手禮市場，今年初開始，陸續有業者把產線改建成「觀光工廠」，還推出「鳳梨酥公仔」，就連旅遊業也來搶這塊大餅，在市區內開「鳳梨酥DIY」教室，將鳳梨酥產業從「糕點」提升到「觀光文化」，帶您來看這一個台灣傳奇。
◎鳳梨酥 遊客成箱買
鳳梨酥專賣店店員：「看一下，有6盒鳳梨酥。」鳳梨酥專賣店店員：「2個鳳梨酥。」鳳梨酥專賣店店員：「5盒鳳梨酥，1、2、3、4、5。」
賣鳳梨酥，不講提袋率，是看裝箱率。鳳梨酥專賣店店員：「保存期限都是1個月。」
整箱幫你包到好，直接當行李運上遊覽車，光是這間名產中心，一天就接待至少超過3千名遊客，平均賣出超過1萬盒鳳梨酥，但你以為鳳梨酥市場只有吃的而已嗎？
◎伴手禮外 也拚觀光
鳳梨酥觀光工廠導覽員：「今天的鳳梨酥已經烤好出來了，那機器準備幫我們脫模之後，就會把它推向電梯。」
砸5千萬把原有的廠房，改成觀光工廠吸引遊客，巨大鳳梨造景，通過手扶梯，就是穿越鳳梨的內部，還有互動區裸視3D影音，更把鳳梨酥做成公仔，讓鳳梨酥的產業大餅，不只是伴手禮。
糕點業者陳俊安：「讓糕餅業整個提升到，產業提升到另外一個層次。」
◎商機旺 觀光業爭食
DIY鳳梨酥講師：「先把它搓成橢圓形。」
連旅遊業者也搶賺，選在台北市區免稅店旁，開個DIY工坊，教旅客做鳳梨酥，從吃的發展到旅遊業，一切發展源頭都來自觀光客。
◎產值高 年賣8億顆
全台灣1年至少生產，8億顆鳳梨酥，這可是小金磚，年產值高達250億元，其中有7成，都是觀光客貢獻。記者：「打算買什麼當伴手禮嗎？」陸客：「就是要買那個鳳梨酥。」陸客：「鳳梨酥。」陸客：「鳳梨酥。」
名產店業者：「這我們的金牌鳳梨酥，冠軍的。」
整批陸客團，簡介、試吃、填單都有SOP。糕點業者魏嘉宏：「鳳梨酥單價的部分，它也會比傳統這種糕點來的價位、價格帶，會稍微低一點，做團體的時候，很容易這個東西，就可以被消費者認同。」
◎小金磚 另類傳奇
鳳梨酥成為台灣的代名詞，2008年到現在，光是國內觀光這一塊，市場就暴增16倍，更有本土鳳梨酥店紅到國外，在新加坡設點，小小一顆，成為烘焙業、觀光業的要角，也是另類台灣傳奇。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
