過年許多人習慣圍爐吃火鍋，新竹尖石鄉有溫泉業者想奇招，讓來泡湯的遊客，不但身心舒暢，還推出市價一餐要上千元的鱘龍魚料理，養生火鍋結合鱘龍魚肉，再搭配當地客家莊道地的蘿蔔絲，標榜獨特風味，讓過年吃火鍋的民眾，多一項新選擇。
滾燙的火鍋料在鍋裡不停沸騰，冒出陣陣白煙，旁邊還擺放一盤鮮嫩魚片，輕輕一涮，馬上享用，這不是一般的火鍋料，白嫩白嫩的魚片，可是稀有的鱘龍魚。用餐遊客：「鱘龍魚吃起來有點QQ的，滿有彈性的。」
燙熟的鱘龍魚肉看起來超級美味，業者看準民眾過年圍爐吃火鍋的習慣，推出養生鱘龍魚火鍋，裡頭有紅棗，枸杞等中藥材，加上市價一餐要價1000到1500的鱘龍魚，業者還特別結合新竹尖石鄉客家莊的傳統，加入風味十足的蘿蔔絲，走高貴不貴路線，就是要幫大家省省荷包。溫泉業者：「我們在地是客家莊，這次特別用客家莊曬乾的蘿蔔絲，放到我們的鍋底裡面，把湯的蔬菜甜味提升出來。」
業者強調，鱘龍魚現逮現宰，絕對新鮮，讓泡湯遊客皮膚幼咪咪，順便祭祭五臟廟，也顯現業者過年搶商機的腦筋，動得快。
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