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草莓只排第5!農藥殘留「最毒水果」排行:它連3年第一
台灣水果豐富多樣,全年都能享受到新鮮水果,但水果買來沒有仔細清洗,小心連農藥一起吃下肚!營養師程涵宇整理了最新TOP16水果農藥殘留不合格率排行榜,百香果又是第1名高農藥殘留水果,並提醒剝皮水果也一定要先洗再切。2024/02/22 15:27 -
蔬果先切後洗?專家科普「2步驟」影響大:農藥恐吃下肚
你都習慣怎麼清洗蔬果呢?是「先切再洗」還是「先洗再切」?農業部科普,兩種方式其實差異很大,如果順序錯誤,恐一併將農藥殘留吃下肚,應該要「這樣做」會比較好。2023/12/14 17:56 -
蔬果「先切再洗」恐將農藥吃下肚!農委會曝這方式最佳
在處理食材時你習慣「先切再洗」還是「先洗再切」呢?這兩個步驟交換看似沒有甚麼問題,但其實對身體的影響很大,直接關係到食安健康。行政院農委會在臉書貼文中整理了8大蔬果種類的清洗方式,使用錯誤方式恐怕會把殘留農藥吃下肚!2022/09/16 05:40 -
一堆人做錯!蔬果「切好備用」營養慘流失 備菜掌握3原則
很多人習慣把蔬菜去頭、去尾或四季豆類的菜切好再清洗,也有人習慣菜洗好之後先切好備用,等到要煮的時候比較省時,營養師提醒,這些做法都可能造成水溶性維生素B和C的流失,建議正確做法應該是先洗再切、要食用時再切、去皮不要太厚,才能留住更多營養素。2022/08/22 15:53 -
一堆人做錯「蔬菜先切還先洗?」 這樣處理營養慘流失
洗菜是做菜之前一定會有的一道程序,不過你是先切菜再洗、還是先洗菜再切?根據《科普中國》之前曾發表一篇文章指出,蔬菜洗切的流程最好是「先洗再切」,原因是營養素都是藏在蔬菜裡,若先切再洗,則容易讓維生素流失。2022/01/31 16:21 -
花椰菜好難洗? 專家曝「1技巧」農藥乾淨不殘留
在家自己開伙煮食,絕對比較乾淨又健康,從買菜、洗菜到煮菜,全程自己來不怕食安問題。不過,清洗蔬菜到底是先洗再切或先切再洗,才能減少農藥殘留的風險?還有營養價值高的花椰菜,怎麼洗快又乾淨、農藥不殘留?2020/12/30 22:27