苗栗大湖不只出產草莓，聖女小蕃茄也是當地特產之一；現在有業者將兩者結合，推出「蕃茄森林冰」，也就是把草莓打汁，弄成剉冰，上面再淋上牛蕃茄醬，擺上切片的聖女小蕃茄和梅干，酸中帶甜的滋味，以及冰冰涼涼的口感，在夏天最能消暑。
粉紅色剉冰堆成金字塔形狀，再把切成對半的聖女小蕃茄，依序擺上，並且淋上特製牛蕃茄醬，平均灑滿梅干蜜餞，最後再擺薄荷葉，這一盤就是餐廳業者最新推出的夏日冰品。
餐廳業者：「來，請享用我們的蕃茄森林冰。」顧客：「哇，看起來好好吃！」
超大份量的蕃茄冰，4個女生共吃一碗，很過癮，尤其是牛蕃茄醬甜甜滋味，搭配微酸口感的梅干，是女生的最愛。
顧客：「酸酸甜甜的，有一些以前蕃茄加蜜餞的感覺。」顧客：「很不錯，香香甜甜的。」
業者說，蕃茄冰要好吃，關鍵在於醬汁，新鮮牛蕃茄切塊，打成汁之後先加熱，接著陸續加入檸檬汁、白砂糖、梅子粉和玉米粉，持續煮滾變成糊狀，一匙一匙淋在草莓剉冰上。
餐廳業者：「希望讓客人用完義大利料理後，還可以享用營養的冰品。」
餐廳自創的「蕃茄森林冰」，結合了苗栗大湖特產草莓，還有聖女小蕃茄，嚐一口，又冰又涼，加上做法也不難，想消暑又不想出門的人，不妨自己在家裡，試著做做看。
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