平常人上五星級飯店餐廰吃飯，大多都得假日約全家人一起吃才划算，不過現在為了填補一到五的平日空檔，五星級飯店特別把當季「筍」料理定價，下殺近6折，打出一盤99元優惠價格，吸引上班族，因為上班族用餐時間比較短，飯店除了客人變多，流動也增加，翻桌率相對多1倍。
春筍、鮮蝦燴蕃茄醬，酸酸甜甜滋味，淋上炸得酥酥脆脆鍋巴，讓人食指大動。
這邊快炒，那邊包包子，即使是上班日主廚照樣忙翻了，服務生更是進進出出，沒停過，因為這間五星級飯店，當季筍料理下殺近6折。
鮮菇筍包、素蒸餃、煨麵、煙燻素鵝和雪菜百頁筍片，通通一盤99元，一個人點一碗麵就能吃飽，菜色卻都是素食，少了肉。消費者：「其實我們只要（點）一碗煨麵，另外單點3道菜其實就是很足夠，可是這樣算起來，一個人大概100（元）出頭，不到100元。」
業者打算以每道99元優惠，鎖定上班族，讓用餐時間相對縮短，翻桌率能從1.5輪增加到3輪多1倍。飯店業者徐家瑜：「飯店的餐廳，它是鎖定家庭的族群，可是在這一次我們促銷，是鎖定在外食族、上班族、一般小家庭，我們希望能增加翻桌率。」
就算消費1、200元，也照單全收，只不過這樣素菜低價策略，能不能抓住上班族的胃，瓜分便當市場，得先通過大家挑剔的嘴。
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