為了招攬觀光客，日本各地都在研發在地專屬的限定拉麵，像是九州的鹿兒島，因為盛產黑醋、黑糖、黑豬肉，業者靈機一動，乾脆把拉麵做成黑色的，希望讓饕客嚐到不一樣的口感，同時帶動地區的觀光熱潮。
擁有日本「國民美食」封號的拉麵，現在也成為吸引觀光客到此一遊的武器。觀光客：「好吃！裡面放了好多青菜，感覺特別健康，我本來比較喜歡豬骨拉麵，意外發現清爽口感也不錯。」
還有很多人是帶著觀光指南，按圖索驥，來一飽口福。記者：「您打哪兒來的？「觀光客：「昨天從東京過來。」記者：「是為了來吃拉麵嗎？」觀光客：「我老公帶我來的，他說這家拉麵一定要吃一次。」
為了在全日本各地拉麵店中脫穎而出，鹿兒島這家拉麵店老闆突發奇想，研發出這麼一碗特別的拉麵。鹿兒島拉麵店老闆中堂園拓也：「這是黑拉麵！」
香氣濃郁的黑色湯頭，讓人食指大動，為什麼會有這樣的創意？老闆說，這就是鹿兒島的在地特色。中堂園拓也：「鹿兒島擁有獨特的『黑』文化，像是黑豬肉、黑芝麻、黑糖、黑醋等等，所以我覺得『黑』是最佳宣傳法寶。」
費盡苦心研發出的獨家配方，老闆不藏私，請來鹿兒島其他拉麵店老闆，大家一起交換意見。拉麵店老闆：「可是以食材來說，好像是貴的居多，不同的湯頭與醬料，要怎麼統一？」
與會者每位都煮了幾十年拉麵，意見很難整合，不過試吃之後，多數人都願意把黑拉麵，當作店裡的新菜單，團結就是力量，中堂園先生親自教大家怎麼煮。拉麵店店長竹田健介：「味道比我想像的還要平均，而且可以借用其他店的業務機密，還滿有趣的。」
雖然「黑」拉麵要成為鹿兒島的特色名產，還需要一段時間，不過業者很有信心，要讓在地「黑」文化，紅遍全日本。鹿兒島拉麵店老闆中堂園拓也：「全日本的各位，今後也請繼續關注，鹿兒島的拉麵喔！」
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