現代人重養生，過年圍爐該吃什麼年菜，按照中醫來看，有不同調氣補運效果，比如說佛跳牆或是封肉蹄膀，中醫師說只要是豬肉，或是黑色的食材，像香菇木耳對應五臟中的腎，因此有補腎效果，另外一般人年夜飯吃雞肉，補得部位是肺，其他像飯後甜點紅豆湯，因為紅豆是是紅色食材，有助氣血循環，能夠補心，中醫從五行觀念開年菜菜單，提供民眾不同年菜的選擇。
大把辣椒生炒，主角是鴨血、大腸，五更腸旺好下飯，當圍爐年夜飯，這些內臟類和牛肉，在中醫裡都是好食材，補的是脾胃，下一道櫻花蝦提味，搭配米糕，這道台式古早味，跟應景年菜中肯定要吃的「起家」雞肉，都有調氣補運作用。
中醫師陳潮宗：「雞肉它本身在五行裡面，屬於所謂『金』，藥膳裡面用雞肉當藥，可以補肺。」
歲末年終，尾牙團圓喝春酒，怎麼樣吃才養生，中醫師開菜單，餐桌上不可少的大菜佛跳牆，裡頭的排骨就是豬肉，包括蹄膀、封肉在內，一些黑色食材、海帶香菇，對呼吸道疾病、排泄系統都有改善效果。
陳潮宗：「佛跳牆裡面像芋頭，還有像豬肉，基本上都有補腎作用。」
吃什麼補什麼，在中醫理論裡真有幾分道理，以色補色，像紅色食物，像一般人過年要吃的烏魚子，或是紅豆湯、紅椒，都是補血抗氧化料理。陳潮宗：「紅色完全『入心』，吃了讓我們精神變好。」
今年圍爐該煮什麼年菜、點什麼年菜，依照中醫五行吃法，年菜吃得豐盛、也可吃出好氣色。
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