現在台灣的牛肉麵美味，國際馳名，但您可能不知道，其實以前許多台灣人務農，所以不吃牛，早期的牛肉麵都是源自眷村，再漸漸發展改良。台北有一家牛肉麵店，不但裝潢仿照民國50、60年代，口味更是標榜出自眷村，因為老闆的爺爺曾是海軍將軍，喜歡吃牛肉麵，老闆小時候吃的多了，用家傳的食譜和配方開店，同時也把許多記憶中的味道，重現成眷村小炒。
大火逼出陣陣香氣，鍋裡的豆干和肉絲漸漸變色，再加入蔥薑蒜，這是許多眷村子弟懷念的味道。廚師：「大火會比較香，(鍋子)旁邊會有一些焦香。」
蒜苗臘肉、豆干肉絲、蔥燒鯽魚、京都排骨，都是民國50、60年代最受歡迎的眷村小炒，老闆是外省第三代，爺爺是早期海軍將領，店內的舊照片和老將總統合照，時間是民國41年，擔任金防部海軍副司令，後來還打過823炮戰，連海軍的指揮刀都在店內陳列，顯示不忘本。
因為老闆的將軍爺爺喜歡吃牛肉麵，還一再改良湯頭，小時候老闆在家裡吃的慣了，透露秘訣就是先爆香佐料，丟進獨門配方的中藥，用牛大骨熬煮，最後就靠著記憶中的味道調出湯頭。業者康峻：「小時候因為物資缺乏，那我覺得我儘量把它做到跟小時候味道一樣。」
老闆說台灣獨有的眷村菜，特色就在融合五湖四海的各地美食，再加入濃濃的人情味，連裝潢、滷菜櫃都刻意做的超級復古，也難怪資深藝人孫越來光顧後，會在牆上提字，因為對許多人來說這就是家鄉味。
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