秋天是吃肥美螃蟹的季節，高雄業者推出一蟳十吃的新吃法，用的是大沙公的螃蟹，不管蒸煮炒炸，有剁椒、椒鹽、麻婆、奶油、中藥等10種口味，而在嘉義一家日本創意料理餐廳，也配合時令推出處女蟳火鍋，一鍋300多元，業者花進心思推出新吃法，就是要搶秋冬吃螃蟹的市場。
大沙公在熱鍋裡不停翻動，加入豆酥持續拌炒，飄出濃郁香氣，高雄業者推出大沙公創意料理，不管蒸煮炒炸，搭配嗆辣椒鹽、麻婆豆腐，甚至是南瓜奶油或中藥燉煮，總共10種口味，讓老饕們一次吃個過癮。
看看這些沉甸甸的大沙公，每隻至少都有12兩重，經過烹調，肉質飽滿彈牙，將鮮甜的肉汁所在蟹殼裡，略帶青黃色的蟹膏，和醬汁融在一起，濃到化不開的滋味，這可是主廚特地到廈門學習，所做出來的道地風味料理。
秋天吃蟹還有另一種選擇，嘉義業者將處女蟳搭配蔬菜、香菇等食材，放進火鍋慢慢熬煮，清新的香味撲鼻，尤其蟹殼融入湯汁裡，品嚐起來的口感更是一絕，吸引不少饕客來享用。
肥美的螃蟹，業者花巧思在料理上做變化，讓老饕們品嘗螃蟹有更多選擇，業者絞盡腦汁推新吃法，就是要饕客掏出荷包，搶攻市場。
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