到餐酒館小酌一杯搭配鹹食炸物，是通俗習慣，不過就有業者觀察，女性客群不亞於男性，為了迎合口味喜好，和排隊甜點店合作推出組合式行銷；另一家餐酒館更專為女性設計，7成菜單都是甜食，以調酒搭配，相當誘人。
SHAKE搖一下，櫻桃酒黑麥啤酒均勻混合，再擠上鮮奶油，點綴甜蜜香氣，葡萄柚底摻入荔枝酒，打出粉嫩冰沙，餐酒館一改粗曠風格，改走少女路線！一旁大麥啤酒淋上去揉合酸甜感，而酒類不搭鹹食炸物，菜單7成都是甜食，夢幻草莓鬆餅夾著濃郁奶油內餡，搭配大麥底調酒最適合，還有巧克力口味，扎實綿密黑麥類是絕配，這樣的組合式建議行銷，女性很買單。
民眾：「搭一點酒味道是蠻特別的，就是可以顛覆以往是，搭水果茶或是咖啡的感覺。」
餐酒館店長Allen：「大概3成以上都會接受我們家的甜點配調酒。」
另一家專做精釀啤酒的業者也觀察，店內客群女性不亞於男性，有4成5，但以男性來說，還是普遍喜好苦澀感的生啤或者烈酒，女性則好水果或者調酒類。
蛋糕有生巧克力、野莓、抹茶紅豆，三種口味任你選，知名甜點免排隊就能吃的到，餐酒館跨界和甜點業者合作吸引女性目光，更打破啤酒搭配界線。
首席釀酒師Winnie：「啤酒它本身也可以成為一種甜點，那我覺得讓客人有多一點選擇，那都是好的。」
果香苦澀焦糖味，20幾種生啤隨你選，一改喝茶配甜點，和調酒啤酒創意搭法，餐酒館賣「甜」吸客，不論男女上門，都有對味的下酒好料。
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