【鏡傳媒報導】每回到「霸味薑母鴨」三重總店,看著燈籠下騎樓間的矮桌椅凳、黑衣工作人員端著薑母鴨甕穿梭,桌面冒著蒸騰煙氣以及人潮喧雜的交談聲,總覺得眼前這一幕就叫「江湖」。
每當溫度下探,人們的味蕾興起濃郁暖燙的想望,都為這鍋飄浮麻油香氣、蒸騰白煙的鴨母鴨甕而來,五湖四海、三教九流及踩著高跟鞋、臉上抺粉的OL們,都要拉著板凳,圍在矮桌,靠肩貼背,大家圍在燒滾滾的薑母鴨前,喝湯啃肉、和解共生。
鐵粉客人蔡雅雯是這裡十幾年的常客,她說:「在嚴格取締酒駕前,這裡的薑母鴨是加米酒燉煮,現在為駕駛安全不加酒了,但還是香濃好味,有時排隊苦等2到3小時就是要吃到。」
她帶朋友來嘗鮮,點了滿桌「鴨心」「鴨腱」「鴨肝」和「雞弗」,親自示範夾入滾燙麻油湯裡,快涮到8分熟就要入口的行家吃法,「鴨肉臓吃來鮮嫰肥,重點是麻油湯頭不臊,香濃暖身。」蔡雅雯一桌吃得暢快,此時在路旁排隊等待的還有大群人龍…【點我看更多詳細內容】
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