速食龍頭麥當勞，在台灣市場超過30年，平均每80人就有1人在麥當勞打過工，但2015年子公司要撤出台灣，消息一出震撼餐飲界！誰能是麥當勞的新買家，關鍵條件之一，就是得傳承他們的企業文化。獨家前進麥當勞2年一度的員工激勵大會，揭開「以人為本」經營方法。
午間時段用餐高峰，速食店1個小櫃檯卻派2名員工服務，原來這是新進員工專屬的「肩並肩」教學。炸薯條有8成的客人都會點，是餐廳訓練的第一關，條紋衣的管理階層，帶著紅衣新人，為期3個月培訓，從備膳到飲料，傳膳最後收銀點餐，服務區就有四大塊得學。
再到外場咖啡師，身兼「試飲」任務，你不知道的麥當勞，最基層員工分成1到4的「生產力等級」，闖過四關就能晉升小老師，台灣麥當勞走過33年，靠總公司這一套培訓制度傳承，培育了將近27萬名餐飲人，包括好事多總經理張嗣漢，王品、50嵐管理高層都從麥當勞出身，再帶著學到的經驗，踏入台灣的量販餐飲業。
2015年美國麥當勞決定出售台灣分公司，當時加盟商北上開會，外傳有1/2大約35家加盟店，已經賣回給總公司，現在等於幾乎都變直營店，國際企業換新老闆，設定的條件就是得接受他們的企業文化。
走出餐廳，2年一度的激勵大會，麥當勞全台員工的教育訓練首度曝光，穿上薯條、漢堡裝，橫越水面抵達目的地，代表外送必須「快、狠、準」，500人圍起巨大同心圓，象徵團結，品牌認同在尾牙也看得到，甚至連總裁也下場又跳又唱，在這裡年資超過10年的占1成，整個遊戲過程，也透露出企業接下來的營運方向，掃QR CODE報到，活動全程數位化，讓員工提前感受餐廳未來模樣。
全台員工2萬人，平均年齡只有25歲，但靠著國際經營方法打造速食王國，甚至將餐飲管理引入台灣，新團隊接手後能否持續傳承，甚至走出新格局，考驗經營智慧。
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