現代人上班常常盯著電腦，或是長時間使用手機，這樣用眼過度容易產生疲勞，眼睛也會乾澀，健康2.0要教大家如何自製「護眼精力湯」，保養我們的靈魂之窗！
使用的材料有：紅蘿蔔50g、冷開水200c.c.、堅果1/4顆、檸檬10g、蘋果1匙。
精力湯的主角就是紅蘿蔔，它富含對眼睛很好的β-胡萝卜素、維生素A，但因為直接飲用有生土味，建議可以搭配柑橘類水果例如檸檬、柳橙汁，減少特殊味道。由於紅蘿蔔屬於脂溶性蔬果，如果沒有油脂會降低吸收率，所以在精力湯中加入堅果，讓所有的營養可以被身體充分的吸收。
完成後的護眼精力湯呈現漂亮的橘紅色，對於常時間使用常用眼睛、眼睛易乾澀的朋友，都是很好的保養飲品；加入檸檬、蘋果等蔬果除了淡化胡蘿蔔的生味，更提供了維生素C等其他豐富的營養。
實習編輯 黃品寧
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