有些人為了講求「健康」，每天只吃固定食物，可能就會成為所謂的「淨食主義者」，國外曾經有案例，是一名健康的成人，為了追求低鹽生活，規定自己每天吃鹽不超過3公克，結過長期下來積極度降低行動力也差，影響心理和情緒，營養師就建議，6大類的食物還是要均衡攝取。
記者陳宥蓉：「有些人加工產品，像是餅乾類的不吃，炸雞油炸物也不吃，含糖飲料也不喝。」
除了加工食品也拒絕動物脂肪、奶製品、肉類蛋白質，或過度的低鹽飲食，但小心如果太偏執，可能容易變成「淨食主義者」。
北醫營養師林郁茹：「整體的熱量攝取是會不足的，當你真的熱量攝取不足的時候，相對來說你就會從其他營養素，像是糖類或者是蛋白質的部分來增加它的攝取，這樣在營養素的分配上是不平均的，糖類攝取過多那當然血糖就會偏高，蛋白質攝取過多也會造成腎臟負擔。」
國外曾有案例，一名健康成人追求低鹽生活，規定自己每天吃鹽不超過3公克，長期下來生活不開心，積極度降低行動力也變差，影響心理和情緒，也有人為了吃得健康，刻意每天吃超過一碗的堅果，結果尿酸過高，食物過量或少量其實都不太好。
北醫營養師林郁茹：「全素的人的話，可能就會有維生素B12的缺乏，所以我們基本上比較不建議全素，如果說你真的要素食的話，蛋奶素是比較建議的。」
營養師建議，每天鹽量攝取約6公克，油脂每天可以攝取6到8茶匙，占總熱量的25到35%，6大類食物要均衡攝取才是健康之道。
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