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【清冰箱料理】蔬菜青醬燉飯

記者 許碩穎 / 攝影 林哲鴻 報導
發佈時間:2016/09/09 17:58
最後更新時間:2016/09/09 17:58
每次都將剩菜剩飯拿來做炒飯是否太無聊?今天知名美食部落客莎莎蔡佩珊來教大家,如何將剩菜剩飯做成美味燉飯!
每次都將剩菜剩飯拿來做炒飯是否太無聊?今天知名美食部落客莎莎蔡佩珊來教大家,如何將剩菜剩飯做成美味燉飯!

每次都將剩菜剩飯拿來做炒飯是否太無聊?今天知名美食部落客莎莎蔡佩珊來教大家,如何將剩菜剩飯做成美味燉飯!
 
準備的食材有:

 
剩飯1碗、去骨雞腿一塊、蔬菜類一份(洋蔥, 紅蘿蔔, 玉米筍, 菇類等)、 蒜頭2到3顆、雞高湯2杯(量米杯)、鮮奶1杯、市售青醬調理包1份、九層塔1小把、鹽巴/黑胡椒粉適量。
 
步驟:
  1. 先將雞腿做調味,在雞腿兩面上適量鹽巴。
  2. 熱鍋、加油,放入雞腿
  3. 三分鐘後將雞腿送入烤箱,將雞腿內部烤熟
  4. 利用烤雞時間,將蔬菜爆香、炒熟
  5. 加入剩飯
  6. 加入高湯兩次
  7. 飯粒吸收高湯後,加入牛奶
  8. 等到雞腿烤熟後,放涼三分鐘,就可將雞腿切塊,放置在燉飯上就完成囉。

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#青醬雞腿燉飯#蔡佩姍

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