東京原宿是年輕人逛街的天堂，有許多時尚店家與話題餐廳，今天就要帶大家到裏原宿的巷子裡，去一家非常可愛的兔子泡芙店排個隊。
車水馬龍的裏原宿，有一家店總是能讓人們停下腳步，在店裡最常聽到的是「好可愛！」幾乎是所有人脫口而出的第1句話，因為真的很可愛！進到店裡放眼望去到處都看得到兔子的身影，就連端上桌的食物也是可愛的小兔子。
來自法國的老闆尼可拉謝爾，曾是米其林一顆星餐廳的廚師，從前菜到甜點一人包辦，也因此把做菜習慣帶到日本，他擅長把香草運用在甜點裡，讓甜點更滑順。
老闆尼可拉謝爾：「這裡面是用新鮮羅勒做的綿密慕斯，在慕斯裡又加了用義大利香醋炒過的草莓，義大利香醋、草莓、羅勒，這3個是絕配，來吃我的泡芙吃這個就對了。」
過去在餐廳磨練多年的功力讓尼可拉敢大膽嘗試，他有兩大堅持，使用香草提味，每種食物至少要有3種口感與口味。
老闆尼可拉謝爾：「我們家的聖代，你吃到這裡時會有巧克力冰淇淋的味道，再往下挖一點會嚐到甜甜的焦糖醬，每一層都有不同口味與口感。」
11層的開心果聖代早就超越尼可拉謝爾的堅持，也因為他的堅持，讓愛吃甜點的人多了一個大飽口福的好地方！
圖／Nicolas House 官網
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