豬肝沾粉「馬殺雞」　軟Q上桌客人愛！業者？

發佈時間：2011/09/15 11:57
最後更新時間：2016/05/16 15:06

在台南有一家專賣傳統台菜的餐廳，招牌菜就是標榜現炸現吃，不能帶回家的炸豬肝！選用鮮嫩的粉肝，加上地瓜粉及糖攪拌，炸出來的豬肝又軟又Q，連老人家也不嫌硬，一賣60幾年，老闆說，這祕訣就是得先幫豬肝按摩。

【業者資訊】

業者：清樂食堂

TEL：(06)590-4128

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