日本和牛天下聞名，不過在歐美國家享受和牛，只有牛排一種選擇。為了推廣和牛，日本針對肉商舉辦了一場牛肉講習，他們把和牛的大腿肉做成Shabu Shabu，希望推廣更多和牛部位出口，也要把日本涮涮鍋文化，宣傳到更多國家。
如大理石般的油花分佈，這A5和牛要怎麼料理最好吃呢？
肉商：「日本的WAGYU是最受歡迎的，大多還是鐵板燒跟牛排。」
牛排恐怕是最普遍的選擇，尤其是菲力和沙朗更是全球饕客最愛，菲力跟沙朗約佔2成，只是每頭牛只有2成的肉可以稱為菲力或是沙朗，現在日本和牛業者把腦筋動到大腿肉上頭。
和牛Shabu Shabu廣告：「涮、涮、涮、涮！肉都化了！」
新加坡觀光客：「很好吃，非常嫩。」肉商：「這是我第一次吃涮牛肉，我喜歡，雖然以前沒用過大腿肉，不過可以試試看。」
不只要推廣和牛的腿肉，日本人還想把Shabu Shabu配套外銷出口。
和牛講師：「霜降的部分就是和牛好吃的秘密，讓大家品嚐和牛的腿肉部分，要讓人知道肉質也是很嫩的。」
日本消費者：「肉都化了，很嫩，不用咬也能吞下。」
這場針對牛肉貿易商開辦的講習正大力宣傳涮和牛美味，因為Shabu Shabu在歐美知名度卻沒想像中高。
德國觀光客：「我在德國從沒聽說過這個。」
日本人的目標是在2020年，讓和牛出口額加倍，好吃的和牛不能只有日本人吃到而已。
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