到底是北部粽還是南部粽好吃，最近網友吵翻天，但其實不少飯店也趁機推出各種創意粽，提供給不知道怎麼選擇的民眾，台南一間飯店就使用當地的溫體牛作成牛肉麵粽，民眾咬下說根本就在吃牛肉麵，另外還有木瓜粽讓民眾吃了大呼清爽，而高雄則是有飯店使用黑松露做成義式口味的粽子。
香味四溢的肉粽，外頭有軟Q糯米，裏頭還包著一大塊肉，只是吃下一口饕客卻說吃的不是肉粽，而是…
民眾：「真的很像在吃牛肉麵加酸菜的感覺，就很有那種味道。」
原來台南這間飯店主廚，把酸菜跟大塊牛肉以及濃郁湯頭全鎖進粽子裡，雖然是粽子外型卻是十足牛肉麵口感，另外這款粽子民眾評價卻是很清爽，原來這是少見的木瓜肉粽，除了大量青木瓜還搭配黑木耳筍子、杏包菇等各種食材，擔心水分太多師傅還有小撇步。
飯店主廚：「我們糯米的部分主要是採用舊米，因為舊米的吸水量比較足夠，(包這麼多蔬果仍)會粒粒分明。」
另外馬卡龍粽也使用7種天然食材，讓甜粽也能兼具視覺跟味覺享受，而在高雄這間飯店則是把粽子當成功夫菜，不起眼的粽子走的是義式風格，黑色點點更是高貴的黑松露，中間咬下去有起司口感，最裡面則是醃漬過的雞肉。
飯店主廚：「它的松露味道要夠，然後雞腿的香度也要夠，起司拉絲的份量要多少。」
另外這款像紫米粽的粽子也不簡單，混合五榖的糯米先泡過桂花烏龍茶，吸收了香味再蒸熟炒過，最後包進南瓜泥，每一道程序都是功夫，也讓民眾在端午佳節，除了挑選南北粽外還多了不少創意選擇。
圖／TVBS
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