你知道嗎？台北市成人3餐老是外食的「老外」竟高達34％，平均每3人就有1個老外。而3餐的第1名外食油脂攝取量多達7.5湯匙，光是一塊排骨，就可以吸出多達5張廚紙的油量，遠遠超過行政院衛生署建議的油脂攝取量標準，一周吃下來就多吞下近半公斤的油，一個月恐爆增2.2公斤肥肉。就連小小外食族也面臨健康危機，根據教育部資料顯示，102年國小學童過重及比率竟高達30.4％，幾乎每3個國小學童就有1人面臨肥胖問題！
據衛福部國民健康署的「2013年全國職場健康促進暨菸害防制現況調查」資料顯示，上班族以午餐外食情形最多，每週午餐外食5天以上占61.4％，早餐及晚餐外食5天以上為55.5％及26.6％。「台北市成人外食行為」則顯示，一週5天以上午餐外食占63.9%，早餐外食5天以上則占60.9％，晚餐外食5天以上更暴增到50.3％。
而外食族選購外食的考慮條件，40.8％外食族最在乎食物的美味，便利性占37.3％，僅有5.9％會優先考慮營養素是否充足。另外，將近5成外食族的體重與BMI值超標，凸顯出外食族一昧追求美味與便利，忽略營養健康的重要性，造成的肥胖問題將成一大隱憂，恐成癌症、糖尿病、心血管疾病高危險群。
營養學博士吳映蓉表示過量的油，會引爆一連串的肥胖併發症，建議自己在家製作健康營養少油便當，均衡攝取六大類食物。吳映蓉博士表示，少油料裡有三大撇步，第一料理方式以清蒸為主，第二以烤或煎取代油炸，第三料理後可先靜置於濾油網上約一分鐘，有助於甩掉多餘油脂。
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