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FOCUS/俄最熱門美食:貧民魚 真正鹹魚翻身


發佈時間:2016/04/08 20:26
最後更新時間:2016/06/29 09:35

▲(圖:NHK/版權所有,禁止轉載。)

油價低迷對俄羅斯的衝擊有多大?俄羅斯央行總裁最新表示,儘管油價維持在目前的水準,俄羅斯今年經濟的萎縮幅度仍然可能低於1.5%,而現在的嚴重性可能不只如此,世界銀行最新發表,2016年俄羅斯的貧窮人口數量將創下17年來新高,也就是會多出110萬的貧窮人口,民不聊生,俄羅斯民眾購物欲望降低,使得一種叫做「細身寬突鱈」的魚類食材在俄羅斯大賣,就是因為價格實在很便宜,可以取代其他比較貴的肉類;另外,俄羅斯政府也在著手發展觀光,號稱全俄羅斯最大的水族館即將在6月開幕,現在已經有越來越多海洋生物運送到場館,場館內部也首度曝光。

餐廳顧客:「很好吃,非常好吃。」

是什麼食物讓俄羅斯美女讚不絕口,餐廳主廚也大力推薦。

餐廳主廚:「這是現在最熱門的餐點。」

來到俄羅斯海參崴,絕對不能錯過深海鮮味,尤其是這一條條放在砧板上準備等著料理的小魚,這種魚叫做細身寬突鱈,是鱈科的一種,可以放進油鍋裡炸,變成一道酥脆可口的炸魚天婦羅。

餐廳主廚:「只要使用細身寬突鱈就能做出好吃的料理。」

寬突鱈會成為大眾美食除了好吃,最主要的原因就是親民的價格,經濟萎縮通膨下滑,讓俄羅斯民眾越來越不願意掏錢消費,但看看這間賣寬突鱈的路邊攤,隨便買就是一大袋,受到當地政策加持,讓細身寬突鱈的捕獲量在過去一年大幅成長30%,再走進賣魚的小店一看,1公斤的寬突鱈只要台幣25元,比往常還便宜15元,成為當地民眾最實惠的肉類攝取來源。

民眾:「肉類很貴,但這種魚很便宜,所以可以每天吃。」

漁業資源豐富,讓港口城市海參崴在俄羅斯擁有舉足輕重的地位,加上地理位置處在中俄韓的交界,當地政府更想藉此優勢發展觀光,俄羅斯政府斥資近50億台幣打造了這間全俄羅斯最大的水族館,占地90公頃,有19個東京巨蛋那麼大,預計今年6月開幕,就在開幕前夕首度曝光,才剛搬來新家就立刻成為焦點,這隻800公斤重的海象有個獨門絕活,就是跟著訓練員的手勢一邊轉圈一邊噴水。

水族館館長:「我們期待鄰近的國家會很有興趣地來造訪。」

直到開幕前還會有500多種海洋生物陸續進駐,這間大型水族館原本計畫在2012APEC峰會前夕開放,結果一延再延,直到俄羅斯總統普欽到訪俄羅斯島才獲得重視,開幕在即,普欽不但向亞洲觀光客招手,更希望能藉此活化遠東地區增加外資流入,會這麼大力拚觀光,就因為俄羅斯國內民不聊生的情況越來越嚴重。

無業遊民:「找不到工作,意思就是沒錢付房租,有些人建議我求助於中心,他們說這個中心能幫助我一段時間。」

原本是名電機工程師,如今淪落為街頭遊民,向他一樣的人數以百萬計,俄羅斯人權組織就在上個月底面對面向普欽提出警告。

俄羅斯人權組織監察專員帕姆菲洛娃:「貧窮率開始在上升,過去一年就算以前的貧窮程度沒那麼高,但貧富差距仍持續在擴大。」

如今嚴重性恐怕早已超過想像,世界銀行在週三發表最新報告指出,俄羅斯貧困人口的成長率在2016年會創下17年以來的新高,也就是說今年還會再多出110萬的貧困人口。

無業遊民計畫參與人員:「他們來到這間中心因為找不到工作,其他人也不想回家,因為他們的家人都期待能帶回金錢,他們對於空手而歸感到羞恥。」

世界銀行同時也下修了俄羅斯今明兩年的經濟成長預測,奧地利總理則在周三和普欽會面時闡明,解決烏克蘭問題就是終結經濟制裁的主要關鍵。

俄羅斯總統普欽:「我們一直都放很多心力在我們的經貿關係上,但很悲哀的是,剛剛我提到的難題(國際關係,使得我們的貿易量出現大幅的下滑,約25%的減幅。」

油價暴跌、經濟萎縮、盧布狂貶,能不能藉由觀光鹹魚翻身,強人普欽出手再博一把。

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#油價#經濟#貧困#鱈魚

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