天氣逐漸暖和，又是吃冰的季節！有冰品業者開始推出「抹茶季」，特別使用日本京都抹茶，讓風味更濃厚，甚至連冰淇淋脆餅都是抹茶口味，另外冰淇淋上還搭配蜜紅豆、黃金甘栗、白玉、草莓、煉乳等配料，要讓民眾完整品嚐到宇治抹茶的日式風味，目前預計抹茶口味提供至6月2日止。
▲（圖／一○八抹茶茶廊）
最近推出的抹茶新品也包括，來自北海道的抹茶甜品專門店，在3月25日進駐東區百貨商圈，除了有受歡迎的抹茶霜淇淋、飲品外，開幕後特別推出抹茶焦糖布丁、焙茶焦糖布丁等新品，另外店家也特別推薦一款改版後的聖代，加入了長條狀的抹茶餅乾，搭配抹茶霜淇淋、厚厚一層焦香黃豆粉的抹茶蕨餅、抹茶果凍、黑糖果凍、白玉、紅豆餡等餡料豐盛，在視覺味覺上都像藝術品般。
▲（圖／辻利茶舗提供）
在日本創業有155年歷史的日本茶專賣店，也有春季限定甜點，選用日本八重櫻搭配京都抹茶，推出抹茶櫻花聖代，另外因為櫻花季到來，用櫻漬鹽搭配抹茶，做出在日本就大受好評的櫻花拿鐵。
▲（圖／The Lobby Of Simple Kaffa | Hotel V臉書）
還有一家隱身在東區巷弄的咖啡店，地點位在B1非常隱秘，不過近來一款甜點受到許多人討論，店家使用1836年開業的京都宇治老店高級抹茶粉製成「宇治森半抹茶蛋糕捲」，使用雙餡料讓蛋糕在味覺上取得平衡，配上海綿蛋糕的鬆軟，在網路上掀起風潮。
◎首圖來源：COLD STONE提供
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