快訊／今年首例肉毒桿菌中毒！　疑罐頭食品遭汙染

發佈時間：2016/03/23 18:23
最後更新時間：2016/06/29 09:35

疾管署公布今年首例「肉毒桿菌」中毒個案，一名66歲屏東女性出現口齒不清、全身肌肉麻痹甚至吞嚥、呼吸困難等症狀確診為肉毒桿菌中毒，目前食物檢體都呈現陰性尚未查出禍首，懷疑可能是罐頭因為沒有完全滅菌，在製作或包裝過程遭到「肉毒桿菌孢子污染」，疾管署提醒肉毒桿菌毒素不耐熱，醃製或真空包裝食品應該煮熟再吃確保安全。

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