台灣外食族多，很多人三餐都在外頭吃，可能點一碗麵吃簡單填飽肚子，但也要小心外食食物的鈉含量超標對腎臟會造成負擔，像是一碗豬肉鍋燒麵，火鍋料、豬肉片加上湯底，鈉含量就高達1200毫克，相當於每日建議攝取量的一半，北醫和周邊商家發起「減鹽活動」，只要在店門口有看到「減鹽標籤」，都可以指定要吃「減鹽版」料理，雖然味道會清淡點，但添加蔬菜會多加點甜味。
到小吃攤點一碗豬肉鍋燒麵，老闆加滿滿一湯匙的鹽巴，味道很足夠，但也要小心鈉含量超標，吃多對腎臟造成負擔。
營養師周相德：「店家的部份的話，我們是建議在湯頭原本在做基底的時候減少做烹調用鹽的添加。」
北醫和週邊商圈店家合作，發起減鹽活動，只要看到店門口的減鹽標籤，消費者都可以指定要吃「減鹽版」。
響應店家業者蕭先生：「他們自己是先就是想要這個鹽度，我們減鹽對他們來講比較不會那麼口渴。」
像這碗豬肉鍋燒麵有火鍋料豬肉片，全部加起來鈉含量是1200毫克，店家將湯頭鹽巴減半匙，納含量變成600毫克。
響應業者：「以前是3公克減量後剩下1.5公克。」
天氣冷民眾也愛吃鍋，但湯底也得好好選擇，麻辣湯底鈉含量1320毫克，清湯底158毫克，營養師建議以清湯底為首選，另外像是排骨酥麵、米粉湯鈉含量也都很高。
民眾：「會想要買一些多餘的飲料來喝，會覺得選擇減鹽的比較好。」
外食族多，除了店家在調味上減量之外，火鍋料也可以盡量避免，營養師建議，少喝湯、多吃天然食材，沾醬也少吃，鈉含量才不會攝取過多影響健康。
◤人氣精選文◢
