今天介紹發揮女力的創業老闆，她辭去漢堡店長工作，放棄8萬元月薪，為照顧生病爸爸回家鄉屏東，找不到工作，卻玩票式的種了秀珍菇太空包後發展成事業，現在擁有百坪廠房，興趣讓她成了養菇場的女老闆。
摘下一朵朵深褐色的靈芝，反覆同一個動作不嫌累，七年級前半段班的洪瑛梅，一年多前原本好玩，種2百包秀珍菇成功種出心得，進而青年貸款1百萬，打造現在2百坪的養菇廠當作自己的事業。興趣變成事業一切變得不簡單，從電腦爬文什麼菇適合什麼環境，對洪瑛梅來說都是從零開始，不儘如此為了省成本，硬體設備她也一手包辦。
移動式的冷氣房是洪瑛梅老公自己蓋的，也算是錯誤中學習的一環，怎麼說呢？環顧廠房注意到了嗎？其中一區隔間穿插著一根根的鐵架應該是密閉空間，但隔板現在拆了，因為一開始夫妻倆待在裡頭採菇，結果苞子亂飛，缺氧讓他們咳不停，咳到沒辦法睡覺。拆了冷氣房認賠30萬，畢竟種菇這條路對她而言，還在跌跌撞撞學習中，過去洪瑛梅是連鎖漢堡店的店長，也擔任公司訓練講師，曾經獲選全國傑出服務店長，底薪加獎金月收8萬元，直到生重病的爸爸第二次中風，為了陪爸爸走完最後一程，她毅然決然離職回到屏東家鄉，把喜歡種菇的興趣變成事業，洪瑛梅知道不能光是埋著頭種菇，自己弄臉書粉絲頁開創市場。
拜訪餐廳、火鍋店，推銷自家的菇，現在屏東萬丹地區的每一間自助餐店，杏鮑菇都出自她們家，現在月營收破10萬，目標10年後要從種菇工廠變成包吃包住的休閒農場。
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