▲(圖：示意圖／達志影像／美聯社／版權所有，禁止轉載)
日本四國的愛媛縣盛產橘子，有柑橘王國之稱，現在有畜牧業者將工廠剩下的橘子渣，拿來混入牛飼料，開發出愛媛縣帶有一點點橘子香氣，爽口不油膩的新和牛牛肉，打算專攻愛吃美食又怕胖的女性及銀髮族市場。
油花分布相當漂亮的牛排在鐵盤上滋滋作響，一切下裡頭呈現粉嫩的淡紅色，讓人看了口水直流。
饕客：「完全沒有腥味而且非常爽口，即使是女生也會很喜歡。」
這款和牛名為愛媛縣「茜和牛」，是業者花了4年時間，將最高級A5等級的和牛改良而成，是針對銀髮族和女性開發的新品種和牛。
愛媛縣知事中村時廣：「這是比較重視紅肉部分的黑毛和牛，所以我們認為它完全符合了『茜』這個字的形象。」
茜這個字代表了紅色，於是愛媛縣將這款重紅肉的和牛，取名為茜和牛。記者：「非常爽口，油脂並不多不論幾片都吃得下。」
茜和牛比一般黑毛和牛的脂肪少了15%，讓肉質變美味的成分，穀氨酸鈉提高了2.5倍，好吃的秘訣就藏在愛媛縣的特產橘子。愛媛縣把果汁工廠榨汁後剩的橘子渣乾燥，然後混入飼料給牛吃。
畜牧業者：「橘子當中富含的維他命成分，可以有效抑制脂肪產生，所以味道就會比較清爽不容易膩。」
除了牛飼料外，愛媛縣的魚產養殖業者，也把柑橘當作飼料拿去餵魚，業者善用橘子帶給身體的益處，把多餘的原料開發新產品可說是一舉數得。
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