外帶餐點如果放久了口感幾乎都會變差，有餐廳看準商機推出半成品，拉長外食市場戰線，像是新鮮現做義大利麵條還有需要的醬料，直接賣給顧客回家簡單料理，就能吃到餐廳現做口感，價錢大約省3成，另外還有輕食餐廳，把菜單輪替用的餐點做成冷凍包，同樣簡單加熱就像師傅親手做的一樣。
義大利麵餐廳人員：「餃子的部分幫妳準備30顆，之前有買過嗎？有。」
站在冰櫃前介紹的不是甜點，是天天現做的義大利麵條和麵餃。
從調味料到麵糰，現揉、現切、現秤強調比乾燥麵條更有口感。
義大利麵餐廳人員：「新鮮麵條在口感上來說，會跟一般的麵條比較不一樣，因為它沒有經過風乾的過程，所以它會保留比較多的麵香，烹煮的過程中也會縮短比較多的時間。」
不只賣麵條，烹調需要的配料跟著賣，像這份奶油起司培根麵加上製作成本內用280元，如果自己買麵條、醬料包和起司一份至少可以省下近百元。
民眾：「會覺得比上餐館吃還要划算，是會想買回去用看看，看能不能煮出跟他們(餐廳)差不多的口感。」
鴨腿在鍋裡煎烤香氣四溢，但其實這支鴨腿是業者經過真空處理，急速冷凍後的半成品，民眾買回家自己煮配上烤蔬菜，跟餐廳師傅做的幾乎一模一樣。
民眾：「用冷凍包回家煮煎一煎就可以吃了，很方便。」
餐廳業者Ryan：「回去就是加熱，然後很簡單可以上桌，很多這附近的客人都把它叫成急救包。」
餐廳不只賺現吃生意，還要賣半成品外帶，客人菜單輪替用的濃湯、綠咖哩雞、千層麵等都有冷凍包，甚至有披薩店先把餅皮烤熟再撒上配料，讓消費者買回家自己烤2分鐘，融化的起司熱呼呼就像剛出爐，外帶餐點拚現做口感，「半生不熟」卻延長了外食市場戰線。
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