沖泡咖啡必須有一定配備，但現在流行一種「冰釀咖啡」不用專業門檻，只要買豆子、會磨豆子，就能沖泡出有水準的咖啡，特別的是這種冰釀咖啡，用冷水沖泡，把磨好的咖啡粉裝進袋子、按比例加水放進冰箱6小時，就能泡出香濃咖啡，跟冷泡茶原理相當類似。
按比例秤重，磨成咖啡粉，裝進袋子裡，要喝到這杯咖啡，步驟已經完成一半。
業者溫先生：「泡至少6小時以上。」
110公克咖啡粉加進2公升的水，冰釀6個小時，看似簡單的手法，風味不簡單。
日本顧客：「風味是比較淡一點的，不用太多的沖煮工具，在家裡自製，很容易。」
日本客對冰釀咖啡正面評價，輕烘焙口感，省去煮咖啡的複雜沖泡過程，更省了一堆咖啡設備的成本。來做個比較，冰釀咖啡只要準備濾紙、磨豆機、塑膠水壺，配備成本不用2千，手沖咖啡的工具，最基本的準備一套，就要7千元，現煮一杯要等半小時，冰釀咖啡雖然要提早6小時，但要喝的時候水壺一倒就有。
業者溫先生：「簡單快速，然後沒有那種講說器具上的問題。」
不用咖啡壺，沒有複雜的沖泡過程，冰釀咖啡講求的是方便，風味上還是不及同樣用冷水沖泡，低溫萃取的正統冰滴咖啡。冰釀6個小時就有2公升、一壺，冰滴咖啡要歷經12小時才有一杯，一個用泡的、一個用時間慢慢萃取，咖啡豆發酵的甘醇，呈現上有差。
業者廖先生：「(冰滴咖啡)很醇厚，很香醇。」
或許就是鎖定的客層，不同，手沖咖啡、冰滴咖啡，瞄準願意花時間等一杯咖啡的族群；冰釀咖啡，則是等一壺咖啡，不用專業門檻或手法，只要買豆子、磨豆子、加水浸泡，就能享受咖啡香。
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