馬上就要過年了,各家餐廳賣年菜進入衝刺期,有港式飲茶餐廳,到店裡吃一整桌年菜,要9800元再加1成,但現在賣場設點賣餐券,下殺68折一桌賣6688元,等於用原價買2桌年菜,可以吃3桌特價年菜,因為跟傳統餐券8到9折相比,業者預估價差大可以增加3成客源,而且不止賺過年財,這一桌菜一路賣到2月份,要搶賺尾牙春酒商機。
黃澄澄鹹蛋黃,熱油逼香氣,蝦仁披上金黃外衣,師傅趕著做年菜,道地港式年菜澎派一大桌,店內吃得要9800再加1成服務費,不過想搶便宜「有撇步」。
大賣場貨架上好幾面餐券吊牌,同個餐廳賣年菜,賣場價6688元,原價打68折現省3張千元鈔,強調不只外帶 ,內用也OK,像櫻花蝦米糕或醬烤排骨通通吃得到,玫瑰油雞和金沙炸蝦跟店裡吃的年菜份量菜色都相同,先買餐券再到店內享用,雖然得加價600到1000元,但餐廳原價點2桌要2萬1,這價錢如果先買餐券來享用,兩桌原價費用就可以買到3桌特價年菜。
民眾:「買回家吃,因為比較便宜,來店裡可能重點是那個氣氛。」
民眾:「滿划算的呀,價差有差到差不多一半。」
店家:「小姐你的年菜好了。」
外帶不另外加錢,買氣也很旺,因為一般餐廳餐券多半8到9折,很多還是下午茶或自助餐,這回最低下殺68折,專攻年菜,賣場設點預估能增加2到3成客源。
餐廳業者郭宴伶:「每天固定都會接到4-5通詢問電話,我們預計賣會上看百套。」
而且一路賣到2月份,不只賺年菜尾牙春酒生意也要搶,另外飯店年菜賣9888元,買餐券來兌換多送一道八寶鴨,年菜競爭進入最後衝刺期,各家業者銷售方式轉個彎,用吊牌優惠吸引客人,卯足全力衝銷售量。
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