到吃到飽的餐廳，民眾最愛吃的就是高單價的海鮮，其次就是肉類，實際觀察民眾的餐盤，幾乎6、7成都是這2類，夾蔬果的比例相對低很多，而這樣吃當下能滿足口腹之慾，但是一點都不健康，哈佛大學有研究，建議每次吃自助餐，50%位置裝蔬果，其它則是五穀類和肉類各占一半，才不會造成身體的負擔。
跟著民眾夾菜，看看最愛吃什麼，這位先生先夾了花椰菜，再拿了一隻蟹腳，然後是重口味的糖醋肉，還有油膩的炸物，最後來個手卷，一盤子幾乎都是肉和海鮮。民眾：「會夾一些像是牛肉，或是一些海鮮，蝦子、螃蟹。」
取菜4趟，餐盤上幾乎都是這樣的組合。而另外這一位先生，則是滿盤子的生魚片和蝦子，來到吃到飽的餐廳，民眾優先卯起來吃的就屬高單價的海鮮。民眾：「生魚片這邊很多樣化。」
餐廳放眼望去，熱騰騰的肉食區人潮不間斷，反觀生菜沙拉區的人氣最慘澹，愛吃肉食、海鮮是大多人的習性，但是這樣吃一點都不健康。
哈佛大學設計的健康餐盤，建議每次吃自助餐最多取5次，50%位置裝蔬果，25%裝五穀類食物，剩下的25%才是吃肉，就算是吃肉、吃海鮮，最好把握幾項原則，雞肉最好去皮，蝦不要吃頭，螃蟹不要吃膏，避免膽固醇過高。
掌握幾項原則，滿足口腹之慾的同時，可以吃得聰明又兼顧健康。
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