台北市東區一間居酒屋主打嗆辣菜餚，推翻日式傳統居酒屋的溫和風格，菜單裡沒有一道菜不辣，而且特調的「火爆辣椒醬」，宣稱只要吃下肚，就連沉睡的靈魂都會甦醒。
典型的串燒擺盤，這道是焦脆加上嗆辣的火爆花椒醬燒肉串，香脆夠味椒鹽無骨雞，口感爽脆但還是脫離不了辣的泡菜五花豬，三道菜全都是花椒入菜，廚房裡師傅大火快炒，大口呼吸全都感受到空氣間瀰漫辛辣的味道。
炒出來的菜，上頭放的看起來好像辣椒不用錢，吃下肚就會有一股辛辣味覺，從舌尖蔓延到全身的毛細孔。業者標榜他的菜吃一口，沉睡的靈魂都醒了。
業者葉宗澄：「我所有的菜，不管是涼菜、熱炒，以及燒烤跟麻辣燙，我都是把花椒，還有火爆辣椒醬去入菜，所以大口吃我的肉，吃我的菜，夠辣夠嗆，可是通體舒暢。」
全部獨家特調的火爆辣味，少部分研發沒有辛辣的菜餚，堅持這味吸引愛吃辣的消費群，業者為了讓客人不要吃得滿頭大汗，冷氣都要開到最強。烹調又要精準拿捏這辣味，在通體舒暢的辣和痛苦的辣之間，吃一口熱辣菜餚，裡頭的辣椒都很火爆，桌上的每道菜看起來和牆上的乾辣椒一樣不好惹，但饕客看起來是挑戰得很開心。
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