(網路新聞中心／記者馮珮汶澳門採訪報導)
品嘗一道米其林套餐，需要花多少錢？答案是新台幣1千2百元。
到全世界各地旅行，不少人總會拿著一本「米其林指南」，尋找傳說中的美味，不過通常這個指標也意味著它的「價格」也是十分昂貴，因而許多小資們可能望之卻步，不過在鄰近台灣的澳門，除了聚集各式異國菜，其實也暗藏著不少米其林餐廳，其中一家位於新葡京酒店的「The Kitchen」餐廳，連續2年獲得一星的評價，但一客午餐竟只要港幣3百元，台幣1千2百元就能享用！
「通常晚餐或是正常的一星級餐廳，低消都要600港幣起跳。」集合了從日本、澳洲、美國等頂級牛排及全澳門最齊全的沙拉吧，有專門的日本壽司師傅，也有專門負責牛排的廚師，但這裡的午餐價格卻很便宜，你花一頓在台灣吃王品牛排的錢，就可以享用到澳洲M7等級或日本A5等級的牛排。
▲全澳門醬料最齊全的沙拉吧，搭配套餐就可以吃到飽。
▲所有的肉品及麵包都會經過烤爐，外酥香內軟嫩，也有專門處理牛排的師傅。
從日本澳洲到美國，想要選用哪一種級別的牛排，價格也隨之不同，從最便宜的行政午餐300元港幣，到美國行政午餐390元港幣，以及澳洲和牛行政午餐490元港幣，拿不定主意也能到展示櫃依照喜好挑選，想要吃油花分布均勻，入口即化的就選日式和牛；想要油花少就選擇澳洲和牛；若是不敢吃太生，那就選擇7分熟的牛柳，軟嫩肉質也深受顧客喜愛。
▲想要哪一種部位及等級的肉，可以到櫃檯旁的櫥窗觀看，作為點餐的參考依據。
▲美國特級牛柳配大蝦，7分熟的粉嫩牛肉，適合不敢吃5分熟的客人。
▲澳洲七級和牛，5分熟時吃最完美。
雖然價位實在，但手藝可一點都沒有馬虎，每一塊肉都先進過高溫600度的烤爐，將肉汁鎖住在放上加熱的瓷盤保溫，而前菜除了用現切麵包搭配芒果牛油醬，飯後還有招牌的杏仁蛋糕，3種層次的杏仁慕斯相疊，最後一層再用海綿蛋糕襯底，不甜膩的味道成為店裡的NO.1，不過也建議到訪的旅客，男性要穿著有扣上衣，而女性則是避免穿拖鞋入場，以示尊重。
▲不想吃牛排的饕客，也可以點選生魚飯作為主食。
◎客製化價格 吃飽不如吃得巧
而另一家米其林二星餐廳，位於沊仔半島的四季酒店內，以中式餐點為主，同樣也是午餐較晚餐便宜許多，但價位稍高，一人均消約2000元台幣。
紫逸軒除了傳統的合菜以外，平時顧客也可依照人數多寡，餐廳也能客製化餐單，決定餐點的價格，另外也有一份精選的米其林菜單，通常一道菜約4人份左右。
▲小份菜單不定時做調整，內含米其林推薦餐單。
不過，不同於傳統中式料理，店內從擺盤到菜色搭配，都給人一種「中西合璧」的觀感，獲得推薦的「紫逸軒金裝拼盤」，小巧的金箔乳豬，中間還夾有麵包，但不肥不膩，就連平時怕胖的人都能接受；而另外還有紅蜇頭、叉燒、玉梨香組成，其中玉梨香裏頭有水梨，外面用蝦子包覆，搭配檸檬汁享用，酸甜滋味十足享受。
▲四季點心拼盤，底為蛋塔基座，搭配上鮑魚；燒賣餡為蝦子，外用蝦漿包覆。
另外一道用半煎炸的「煎釀鮮蟹拑」，裡面一顆大干貝，外面為蝦子，再用螃蟹包覆，可以吃到雙重的層次感，也獲選為米其林推薦菜色之一。
▲獲得米其林推薦菜色之一，煎釀鮮蟹拑。
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