炸雞、漢堡,也能變成辦桌菜!西式速食業者麥當勞,把自家餐點食材,像是漢堡裡的牛肉排和炸雞,變成辦桌料理,要端出10道菜,席開15桌,中西結合,但口味也做了調整,像是傳統獅子頭用的是豬肉丸和大白菜,但麥當勞的辦桌料理,則是把牛肉排做成牛肉丸,搭配高麗菜實際請民眾試吃,口味嘗起來和傳統板,還是不太一樣,也各有喜好。
辦桌師傅:「上菜囉!」
辦桌菜紅燒獅子頭熱騰騰上桌,咖啡色澤肉丸子看起來入味,還大有來頭,用的是麥當勞牛肉漢堡肉排。辦桌師傅:「這是牛肉堡的牛肉,就是左右這樣子搖擺就好了,讓它慢慢、慢慢的球滾圓就好。」
靠師傅真功夫,慢慢滾成圓形,油炸2分鐘,肉丸搭配熬煮湯頭,漢堡變身辦桌菜。不只肉丸換成牛肉,裏頭的高麗菜也是麥當勞,再漢堡裡夾的食材對比傳統獅子頭,豬肉丸和大白菜口味吃起來似乎也不太一樣。
民眾:「比較沒有那種,應該肉要硬一點點,比較有嚼勁這樣。」
民眾:「比較鬆軟,跟以前傳統吃起來就是口感比較軟,不會覺得它是很傳統的獅子頭這樣。」
食材入菜,花雕酒慢熬,麥當勞炸雞、速食餐點變身國宴級料理,麥當勞玩創意,要辦桌席開15桌,端出10道菜,鱈魚、雞湯用得都是自家食材。品牌暨整合行銷傳播副總裁李意雯:「三個月的時間規劃這個活動,也很頻繁的跟總舖師做了很多的討論!」
顛覆印象、口味喜好,或許不一定人人都尬意,但速食變辦、中西結合已經製造話題。
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