鹽酥雞冠上了特別名稱真的能讓身價飆漲，也能帶動店裡買氣，因為店家斥資百萬裝潢，將外界既定刻版印象攤販，搖身變成時尚等級，很多人隨手買了就走的水煎包，也為了讓更多顧客嘗鮮，特地進駐百貨販售，雖然同品牌同口味水煎包，一般店面賣13元，百貨加量也加價一個16元，走的可是精品水煎包路線，就連車輪餅也有業者積極轉型改變，為了改變名稱為金川燒，不賣10元車輪餅，以一顆30元進攻百貨美食街。
琳瑯滿目食材，您一定很難想像，這是一家鹽酥雞專賣店，就連玻璃櫥窗內還放了很少見干貝、蝦猴，成了超夯食材，就連杏鮑菇、青椒、魷魚、超大雞排，多達6、70種食材也應有盡有。
TVBS記者蔣志偉：「鹽酥雞冠上HTC，炸物身價跟著水漲船高，而現在就連水煎包也進駐百貨美食街。」
店家vs.顧客：「2個鮮肉包。」
真的沒看錯，你我在路邊買了就走的水煎包，現身百貨美食街，斥資10萬裝潢成本，公開製作水煎包，利用機器桿麵皮，接著再包餡，最後放入煎盤裡，超大顆水煎包走的是高檔精品路線，一般店面重量80公克水煎包10元，水煎包進到百貨重量多了10公克，一個要價16元。
顧客：「好像比一般還要大顆，因為有點像包子的感覺，料很豐富。」
就連小時候大家共同記憶車輪餅，老闆早期在以手推車販售，不斷改良，還特別赴日學技術，將車輪餅變成金川燒，製作珍珠抹茶新口味，過去80公克車輪餅10元，現在改名為金川燒，特製多種口味，重量125公克一個30元，一天最好可賣出2千個。
業者：「我其實賣的不是紅豆餅，但常被人說是紅豆餅，我這個其實是高級東西，為什麼不能進高級場所把它推廣？」
將車輪餅轉型變成金川燒，為了讓更多民眾嘗鮮，進駐百貨美食街，人事、租金、裝潢成本勢必提高，業者為了小吃變成精品美食，斥資重金，目的就是希望炒熱知名度。
Blueseeds天然初萃精油
◤EF海外遊留學專家◢
