台灣人很愛到北海道旅遊,但您知道嗎?日本北海道的「留萌市」,夏天盛產一種「水章魚」,不僅體型巨大,最多可以重達30公斤,還因為口感Q彈而大受歡迎,成了北海道最搶手的夏日美食。
NHK記者:「我現在來到的是初夏的北海道,這裡的當季美食就是牠,啊,拿不起來,號稱是全球最大的水章魚。」
NHK的美女記者,都被巨大的水章魚給打敗,這是北海道留萌市的特產,走一趟魚市場。老闆:「歡迎光臨。」
到處都可以看到水章魚。NHK記者:「啊,在這裡,水章魚,好大隻喔,跟我的手腕一樣粗,不,更粗耶。」
夏天的水章魚是最佳賞味期,這種深海大章魚,在夏天的時候是撈捕的好時節,跟著漁夫出海去,這種像是熊爪般的鐵鉤,上頭綁著魚餌。漁夫:「就像這樣,在海裡移動,如果章魚來了,就會纏上來。」
把餌丟進海裡,開始觀察浮標的動靜,半個小時之後,有章魚上鉤了。NHK記者:「哇……。」
釣上來的水章魚,足足有6公斤重。NHK記者vs.漁夫:「這個會咬人嗎?不會啦、不會啦,我放手囉,可以嗎?好重喔,等一下、等一下,好滑喔、好滑喔。」
新鮮水章魚最好的料理方式,就是立刻放進滾水裡汆燙約5分鐘,撈上來之後,切片、沾醬油和一點哇沙比,就很美味了。NHK記者:「我以為煮過會變硬,但口感好Q喔,很滑、很好吃。」
因為水分含量高,水章魚的口感特別好,滋味濃郁,下次來到北海道,一定得嚐嚐,這種特殊的美味。
◤人氣精選文◢