吃了保健食品真能讓人健康萬無一失嗎？中山大學教授研究發現，民眾常常會因為吃了健康食品，反而放縱自己從事不利健康的行為，這名教授研究還發現，不少吃了保健食品的民眾，不但比較懶得運動，甚至就連吃飯挑吃到飽的餐廳比例也比較高。
吃到飽火鍋店裡，民眾大口吃美食，毫無節制連帶吃進不少熱量，有不少民眾習慣在大吃大喝前，吞顆營養品希望能保健康，但有研究說這觀念可能得改一改了。民眾：「吃保健品完，還是不能大吃大喝，這樣還是會傷害自己的身體。」
中山大學教授邱文彬：「在某方面作了有益健康的事，他在另一方面覺得，存了一些健康的信用，拿去另一方面揮霍。」
提出研究報告的中山大學教授說，這是所謂的「授權效應」，人會因為吃了健康食品，開始放縱自己從事不健康的行為，但到頭來，反而吃進更多超過身體負擔的食物，適得其反。中山大學教授邱文彬：「像民眾喝了機能性飲料，他可能會覺得自己有能力開長途，但其實他應該休息了。」
研究報告說，不少吃了健康食品的民眾，卻變成趴趴熊、不愛動，一般民眾1小時散步435公尺，吃保健食品的人卻只走了276公尺，就連吃飯，吃保健食品的民眾，選吃到飽的餐廳比例也比較高，看來不只是吃保健食品，就能高枕無憂，適當的飲食跟運動，才是維持健康的不二法門。
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