慶功宴或是婚宴場合，經常會開香檳助興，法國香檳一年熱銷3億瓶，但很多人不知道，知名香檳背後有一段血淚故事，像是知名的凱歌香檳，19世紀時一位27歲的年輕寡婦，獨自接手丈夫的酒廠，力抗男性主導的酒莊事業，她發明新的除渣技術，讓香檳更加清澈細緻，改革了香檳產業。
隨手拿起一瓶香檳，倒出來的金黃色澤誘人，很多人就愛這一味，類似酒款在其他地區只能叫做氣泡酒，唯有法國出產的才能稱做香檳，一年產量將近3億瓶。香檳業者：「寫在香檳標籤上，最重要的事情是什麼，就是家族的名字。」
要判斷一瓶香檳的價值，得看酒標上來自哪個家族，但很多人不知道，標籤背後有一段血淚故事，像是知名的凱歌香檳，19世紀時，一位27歲的年輕寡婦，獨自接手丈夫的酒廠，力抗男性主導的酒莊事業，她發明新的除渣技術，讓香檳更加清徹細緻，改革了香檳產業。
香檳業者：「現在我們可以說，如果凱歌女士沒有帶來這項創新的除渣技術，就沒有現在的香檳。」
年輕寡婦為香檳奉獻一生，奠定法國香檳在酒類市場的地位，有她的堅持，100多年後的人們才有機會，品嚐這樣香醇的滋味。
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