究竟是誰一口氣買下胖達人8家分店？TVBS獨家追蹤找到了負責接手的幕後金主，同時也發現員工全部都是前胖達人經營團隊，而新的老闆，是世新大學資管系教授「廖鴻圖」，完全沒有烘焙經驗，只是因為喜歡吃麵包，就和一群好友合資，原本只是想買胖達人的機器設備，後來也接手100位員工和麵包師傅，TVBS獨家訪問到接手的「鼎尚餐飲」員工，強調老闆是單純的學者，和胖達人高層以及小S家人完全不認識，希望和胖達人切割乾淨，而胖達人爆發香精案以來，基因的股價已經跌掉6成3，去年虧損1億4千多萬，即使成功脫手，今天股價仍舊一蹶不振。
出手買下胖達人8家分店的神秘團隊獨家曝光。鼎尚餐飲員工許先生：「他(新老闆)和徐洵平，或者是小S許家人這邊，他是完全不相識。」記者：「是不是藉由他的名義重新上市？」鼎尚餐飲財務主管許先生：「這絕對不可能。」
鼎尚餐飲公司員工極力撇清，新接手的老闆和胖達人高層完全沒關係，試圖切割，而鼎尚餐飲的負責人廖鴻圖，根據追查，其實是世新大學資管系的教授，還是台大電機工程研究所博士，完全沒有烘焙業背景，而一位科技背景的學者，而一位科技背景的學者，為何跨足食品界？接手胖達人8家分店機器設備，連100位麵包師父和員工也一起接收。
鼎尚餐飲員工許先生：「2千萬是我們公司成立的資本，當然我們公司未來規劃，要做現金增資的部分，才有辦法進行購買案。」
不想有人在把他們和胖達人聯想在一起，刻意將麵包店改名為太陽王路易，還發出感性聲明稿，強調是幾位嗜吃麵包的好友，加上有理想的麵包師父，希望扮演麵包業改革者，承諾內部將成立食品安全小組，對產品和原料進行管控，未來除了還要加賣咖啡和西點，還有擴點計畫。
在成功脫手胖達人之後，基因股價一早還是重挫，下跌2.55元，盤中甚至跌停，其實在去年8月爆發香精事件後，基因股價一去不回頭，從100元掉到36.4元，重挫6成3，去年虧損1億4千多萬，代理經營的生技達人，1月中公告讓渡6家店，2月26日更宣布減資1億5千多萬，佔總股份99%，資本額剩下10元而已，公司等於已經名存實亡，接下燙手山芋的的鼎尚，是否能讓麵包店走出胖達人陰影，還有很多挑戰。
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