一般在市面上，只有常見的胡蘿蔔和白蘿蔔，而在雲林縣東勢果菜生產合作社，從日本引進5種顏色的蘿蔔種子，種出黑、黃、橘、紅以及白色的蘿蔔，不只料理擺盤，直接生吃甜甜脆脆的口感，也很吸引愛養生的民眾，尤其賣最好的是紅色蘿蔔，主要外銷日本，光是一年賣出2600公噸，產值就超過5千萬台幣，今年也會陸續在國內拓增更多通路販賣。
火焰在蘿蔔料理上燃燒，這道料理名叫橘蘿蔔田樂燒，特別的料理方式，再搭配多色擺盤，全都是蘿蔔，當然不只配色用，切成條狀，直接沾醬吃，營養的蔬果沙拉，黑、黃、橘、紅還有白色，一共五種，顏色繽紛，看起來更美味。
每種顏色營養價值各有不同，黑色蘿蔔含有最多的花青素，黃色有葉黃素，紅色則是茄紅素，而這些都分別對人體有幫助，尤其紅蘿蔔賣的特別好，主要都外銷到日本，光是一年就賣出2600公噸，產值超過5千萬台幣。
東勢合作社經理許月霞：「我們今年也會推出彩色胡蘿蔔，就是在賣場販售，因為今年彩色胡蘿蔔，雖然說有量產，但是還是以少數的量產，買得到的點還沒有很多。」
加上去年雲林果菜生產合作社引進，各種顏色的蘿蔔種子，進行產銷，彩色的蘿蔔也越來越夯，但要價可不便宜，比起一般胡蘿蔔市售價格，貴了一倍，一公斤要80元，但顏色特殊，營養價值一樣高，讓不少餐廳爭相搶訂。
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