鼎王麻辣鍋，旗下一共有5個品牌、22家分店，跨足台灣大陸，年營業額破10億，今年預計開創第6個品牌，進軍牛肉麵市場！執行長陳世明，不是富二代，而是16歲就開始半工半讀的單親家庭小孩，從路邊攤的打工起家，從2100元開始存起，30萬創業，一點一滴圓自己的創業夢，鼎王創造新的的飲食模式，限時用餐1個半小時、吃完能外帶鍋底、店員90度鞠躬，好吃加上服務，鼎王迅速打開知名度，一年營收破10億元。
店員90度彎腰鞠躬，這是鼎王麻辣鍋，在火鍋店中，首創的桌邊服務，顧客感覺倍受尊榮，限時用餐1個半小時，吃完外帶打包，還送一鍋新湯頭，鼎王老闆陳世明，1991年從忠孝夜市發跡，23年後的今天，鼎王成了麻辣鍋的代名詞。
鼎王執行長陳世明：「我從2100開始存，存到我可以開店。」
2009年，拓展第二個品牌無老養生鍋，結合禪風和日式風格，走養生路線，把油膩麻辣鍋變溫和，還開發冰淇淋豆腐火鍋料，同樣是賣鍋，陳世明畫出清楚區隔，消費者吃到各自驚奇。
2012年，進軍燒烤市場，跳脫沾烤肉醬吃法，用自製松露鹽提味，鈉含量低30%，走法式燒烤清爽風，2013年，鼎王開始搶攻中低價消費市場，拓展茶飲，強調使用台灣在地茶，來店45度鞠躬，延續鼎王90度彎腰經濟學。同年再推閱咖啡，淺色調裝潢，提供輕食、咖啡，打造閱讀空間，走氣質路線。
鼎王執行長陳世明：「就是這些用心，就像我剛剛講到，我們不大會去做什麼行銷。」
今年預計再推第6個品牌牛大師賣牛肉麵，目標3年開500間店，不包含準備中的牛大師，鼎王目前有5個餐飲品牌，海內外22家店，年營收破10億元，去年發出6個月年終，砸千萬辦尾牙犒賞員工，如今遭報料，湯頭不純正，旗下5品牌湯頭、物料來源，業者解釋不清楚，鼎王麻辣鍋傳奇，一夕蒙灰。
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