屏東市有家餐廳很特別,是由10個家庭共組而成,原本他們是10個家庭一起共食的團體,10多年下來大家一起分擔烹煮晚餐的工作,並且同桌吃飯,後來因為孩子長大了,加上媽媽們也對料理很有興趣,想把共食食譜分享出去,就合夥開起了這家餐廳,每個人各司其職,料理媽媽們各自拿手的客家菜色,希望用行動落實共食概念。
這位媽媽正準備著把蔥段,放進鐵盒子裡,另外也有媽媽負責在流理臺前,把剛買來的菜給洗乾淨,內場有媽媽們在負責,外場就交由餐廳裡面今天在場唯一的爸爸,這是家客家餐廳,也是由10個家庭所組成的共食廚房。
共食餐廳成員:「原本只是大家一起共食、一起吃飯,那我們媽媽就覺得,小朋友有一個地方回來,下課可以很安心,那吃飯的時候就更好玩了,小朋友一群、大人一群,分享今天的趣事。」
共食廚房也曾接受過TVBS來怡客節目採訪,拍下10個家庭,家長、孩子一起準備用餐的熱鬧畫面,原來這10個家庭在10多年前,就開始一起煮晚餐分享美食,後來孩子長大了,媽媽們也想把好料理分享出去,決定合夥開餐廳。
共食餐廳成員:「意見很多,常常需要溝通,那有時候聲音會比較大聲一點。」
因為不少人是客家人,菜色大多以客家料理為主,雖然10家庭開餐廳,常有意見相左的情況,但大家都想落實共食概念,把他們的共食食譜與顧客分享,因為大家一起吃飯,不但能品嘗到菜色美味,也能吃出真正快樂。
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