情人節想要給情人驚喜，不只送禮，就連甜點也要挖空心思，有飯店業者推出了「帝王蟹巧克力慕斯蛋糕」，把帝王蟹蟹肉全部剔除，蟹殼去腥之後，裡頭在裝巧克力慕斯蛋糕，吃起來有甜甜的巧克力香草味，加上一點淡淡的海鮮氣味，口感不衝突、很搭配。
餐廳人員：「你好，幫兩位送上巧克力帝王蟹慕斯蛋糕。」
你沒聽錯，帝王蟹加上巧克力ㄟ，這要怎麼吃啊？餐廳人員：「裡面是一個蛋糕的呈現，所以你可以直接翻過來，直接用湯匙挖就可以了。」
扒開蟹腳，裡頭滿滿的可不是蟹肉，而是白巧克力幕斯，翻開帝王蟹殼，哇！黑巧客力蛋糕藏在裡頭，挖一口，外面酥脆，裡面相濃綿密的巧克力慕斯，但吃起來該不有海鮮味吧。民眾：「甜甜的，然後香草口味還滿重的，沒有那種海鮮的腥味。」
民眾：「看到覺得它應該會很奇怪吧，這樣吃起來…不會，有吃到蟹肉(香氣)，也有吃到香草味道。」
帝王蟹怎麼完美變身成甜點，飯店主廚露一手，首先把帝王蟹蟹肉仔細剔除乾淨，將蟹腳蟹殼泡進檸檬水裡，足足6個小時去除海鮮腥味，然後在蟹腳裝填進濃度64%的黑白巧克力慕斯，而身體部分，還要再加上酒釀櫻桃和鬆軟蛋糕，一層一層舖滿，最後淋上熱巧克力醬封殼，寫上愛情小語，再噴上金粉就完成，帝王蟹巧克力慕斯蛋糕，需要3天前預定，一天只限量10隻，靠著新奇搏話題，要搶攻的是情人節商機。
餐廳人員：「這是野莓滴管馬卡龍。」
粉紅桃紅雙色馬卡龍，上頭插上了試管，擠一下，裡頭的紅梅果醬，立刻爆漿，灌進馬卡龍內餡，吃起來酸酸甜甜，討喜又有趣，也讓情人節原本習慣送巧克力的人大約占了6成，今年多了馬卡龍搶市場，恐怕變成5比5，情人節要討情人歡心，除了真心誠意，還要驚喜，也讓甜點更加推陳出新。
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