吃飯皇帝大，但是台灣的小學生在學校吃午餐，有些人狼吞虎嚥、有些人慢慢吃，在吃午餐時間上，似乎沒有多加管制，吃快、吃慢、吃多、吃少都由學生決定，這也造就了許多營養不良的現象，相較於日本，對於飲食教育一點都不馬虎，不僅僅訂出了吃飯的時間，更有食育日，在學校裡教學飲食禮儀、飲食教育，台灣飲食教育應該要效法國外，從小扎根。
小學生一口白飯、一口青菜，塞的嘴巴鼓鼓的，上一口還沒吞完，下一口繼續往嘴裡塞，另一邊則是將白飯，直接快速的往嘴裡爬，小學生吃得那麼快，到底是為什麼？小學生：「我就先去刷牙，刷好牙就可以在中午休息，或是在走廊散步。」
小學生午餐時間其實很忙，不僅僅要排隊打菜，要吃飯還要刷牙，還要打掃，短短的50分鐘，如果還想要出去玩，根本就不夠，所以有些小朋友急著玩，就把飯菜直接倒掉。老師：「我們都讓學生，在細嚼慢嚥的過程中，充分吸收飲食，可以提高他們的專注力，對他們身體健康，而且口腔的保健上，都有顯著的差異。」
國小老師在學生吃午餐的時間上，似乎沒有多加管制，吃多、吃少、吃快、吃慢，學生自己決定，相較於日本，將國小的飲食融入到教育當中，各縣市國小舉辦認識食物、飲食禮儀競賽等等的活動，讓小朋友吃得更健康，連午餐吃多久都有規定，也很少看到營養不均衡的學生。
小兒科醫師也表示，小學生吃飯最好細嚼慢嚥15分鐘，長期狼吞虎嚥吃太快，不僅容易發胖，甚至可能罹患胃癌的風險，所以飲食教育應該要從小紮根，從小開始學起。
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