炭烤海鮮、炭烤香腸，那獨特的木炭香無法用瓦斯烤爐取代，又怕烤過頭，不小心烤焦、少了水份，這時候守在炭爐邊的「烤手」，就是美味關鍵，好吃一點訣要帶您一探台北一間相當低調的碳烤小店，老闆當年在路邊賣烤香腸，累積10年功力，有辦法讓烤過的帶殼鮮蚵，吃起來像生蚵一樣鮮嫩多汁。
【業者資訊】
賴桑香腸
0935-815-168
台北市木柵路5段18號(12:00~20:00、週日一休)
◎原新聞請參閱：【好吃一點訣】敲鮮蚵「搶先開」！烤物鎖鮮味 功力深</a>
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