大統的米酒沒有米，只用食用酒精和香料調配而成，以標示不實開罰台幣550萬；不過民眾聽到食用酒精的字眼很害怕，擔心是化學合成物，但製酒經驗超過30年的專家表示，食用酒精其實是取用玉米、甜菜或甘蔗的糖蜜，同樣經過發酵釀造，可以飲用，和工業用酒精完全不同，像是日本的清酒或歐美的洋酒，都會摻食用酒精來控制濃度，因此呼籲民眾別因大統效應過度緊張。
大統黑心產品連環爆，這次是料理米酒沒米酒，究竟料理米酒裡有沒有米酒成分，用酸鹼指示劑就能初步辨識，把兩罐市面上常見的料理米酒倒進燒杯，再滴幾滴檢測酸鹼度的廣用指示劑攪拌均勻，由於米酒必須經過發酵、蒸餾等程序製造，偏弱酸性，左邊標示不含食用酒精的米酒，馬上呈現黃色，代表米酒比重較高，右邊則呈現綠色，代表是中性，也就是食用酒精成分居多，但食用酒精不等於甲醛等工業酒精，民眾可別過度恐慌。
化學老師李化：「食用酒精其實可以喝，對，那怕就是怕它用的不是食用酒精，如果用的是譬如說食用酒精用的是乙醇，那喝下去了不起就是它騙你說，今天我是用米酒，但我沒有米。」
食用酒精可以喝，不代表香料也該跟著下肚，一大杯透明如水的酒精，加入清水稀釋後，只要摻幾滴高粱酒香精，氣味濃郁的高粱酒馬上成形，但由於是用香料調配，氣味十分嗆鼻、口感辛辣，而且沒有天然酒香，果蠅也不會靠近。
如果想更精密檢測，可到國內唯一取得認證的酒類實驗室走一遭。實驗人員：「開始啟動，開始抽樣。」
在小小的樣品罐裡，倒入不同成分的料理米酒，再放上轉盤，按下設定鍵進行採樣，不到幾分鐘，就能得知標示的成分，究竟和內容物相不相同？標示10.5度的料理米酒，實測只有9.28度，不過加減正負1，都屬於標準，因此在濃度標示部分，算是合格過關，另一罐實測酒精濃度20.52度，同樣標示合格。
就怕黑心業者拿合格酒瓶冒充，實驗人員用開罐器打開送來化驗的紅標米酒，再分裝成4、5罐當樣本，有的要拿去檢測酒類是否內含工業酒精甲醛，有的要加熱到2千多度，測試重金屬殘留，每年1700多件的樣品，總共有8500多個項目得檢測，讓實驗人員忙個沒完。
台酒綜合研究所副所長林源義：「像玉米它可以做酒精，那另外有糖類，比如說是像甘蔗，這個都是可以食用的，而且在酒類來講，食用酒精是可以跟酒一樣，它是經過發酵的過程。」
已有百年歷史的紅標米酒，也拿食用酒精調配，讓民眾聞之色變，但台酒澄清，食用酒精的原料來自甘蔗、玉米、甜菜或番薯，同樣得經過發酵釀造等過程，和工業酒精的性質完全不同，而且看看日本的清酒，也標示精製酒精或註明玉米，都代表內含食用酒精成分，民眾不需過度恐慌。
台酒綜合研究所副所長林源義：「純米酒的話，有一陣子消費者就沒辦法接受，他覺得說就沒有像那個紅標米酒這麼...，跟這個做燒酒雞，跟那個薑母鴨做得這麼搭，紅標米酒加食用酒精是由來已久，而且是跟食物的搭配，才會有這種情況。」
根據國內菸酒管理法施行細則，料理米酒是以米類為原料，經過糖化、發酵、蒸餾，調和或不調和食用酒精所製成的酒，酒精濃度不得超過20%，而且包裝得標示專供烹調使用，但爆發米酒沒有米的事件後，我們才赫然發現，政府並沒有對料理米酒的成分做出規範，也就是說，大統米酒沒有米，涉及標示不實，但如果米酒濃度只含1%，究竟算不算合格，米酒濃度含量要多少以上，才算過關，雖然政府近幾年力推優良酒品認證的W型標章，但在法律規範上似乎仍有漏洞要補。
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