精緻的法國菜，是公認的世界美食，而法國總統府艾麗榭宮，更是把法國菜推廣到世界，最重要的外交舞台；打點總統飲食，艾麗榭宮的廚房一年得準備7萬噸餐點，操刀的當然都是法國手藝最頂尖的師傅，現任的行政主廚，59歲的「佛錫雍」，在艾麗榭宮廚房服務已將近40年，最近他為法國總統府廚房，帶進史上第一位外國實習生，來自日本福島的廚師，就是希望透過美食的力量，幫福島的農民與餐飲業一把。
吃一頓飯能有多講究，法國總統府艾麗榭宮的餐桌，絕對是把法國的飲食文化發揮到最極致的地方；從拿破崙開始，法國歷任領導人都在這裡宴請賓客、商討國家大事。
要端出什麼菜、搭配什麼酒，有時後總統還會親自給意見，但口味的好壞，全掌控在艾麗榭宮的主廚的手裡。艾麗榭宮行政主廚佛錫雍：「這是要端出去給總統吃的，擺盤再漂亮一點。」
已經在艾麗榭宮廚房工作近40年的Vaussion，在2005年接下行政主廚的重責大任，打點總統飲食，這裡一年得準備7萬噸餐點，操刀的當然都是法國手藝最頂尖的師傅。
艾麗榭宮行政主廚佛錫雍：「鴨料理要搭配水果。」日本廚師荻春朋：「味道很好呢。」
擁有300歷史的艾麗榭宮廚房，卻出現史上第一位外國實習生，來自日本福島的荻春朋。艾麗榭宮行政主廚佛錫雍：「這是薄荷葉。」日本廚師荻春朋：「跟日本的不一樣呢。」
雖然是實習生，卻是由行政主廚Vaussion親自介紹廚房環境，並一對一指導烹飪技巧。艾麗榭宮行政主廚佛錫雍：「請仔細地把香菇填入(番茄裡)，餐點的外觀是非常重要的，要一點一點地進行擺盤。」
今年2月份到福島訪問的Vaussion，一直思考作為一個廚師，能否為災後重創的福島盡點心力。福島農民VS.艾麗榭宮行政主廚：「怎麼樣，很甜吧，很好吃呢。」
他決定邀請福島當地的廚師到艾麗榭宮實習，傳授正統的法國菜，被他選中的荻春朋，在福島縣磐城市開了間餐廳，本來是一天有60人上門的人氣名店，卻因為311，生意大不如前。
他開始跟當地農家合作利用福島的季節食材，開發了100多道新菜色，想用美食的力量讓故鄉再度活絡起來。日本廚師荻春朋：「福島縣的食材在世界上來看，也是品質非常高的，希望能讓大家品嚐。」
來到艾麗榭宮實習，荻春朋也帶了大量的福島食材，想推薦給總統府的大廚們。日本廚師荻春朋：「這是川俣鬥雞。」
看到從未見過的食材，嗅覺敏銳的廚師們自然很好奇，紛紛湊過來試吃。艾麗榭宮主廚：「很好吃呢。」
走出艾麗榭宮，Vaussion則以他御廚的號召力，在巴黎幫荻春朋辦了一場試吃會，邀請當地名廚、記者一共40多人，吃一頓通過安檢的福島食材製作的法式料理，主菜是煙燻福島鬥雞，搭配鹽味昆布，甜點則是用福島米跟酒製作成的雪糕。
法國記者：「鬥雞與昆布的味道很新鮮，真的很喜歡，如果能消除安全疑慮，會想吃看看福島的食材。」
日本廚師荻春朋：「藉由這樣的機會，能夠到艾麗榭宮，是我一輩子的寶藏。」
從總統的餐桌到御廚的灶腳，艾麗榭宮又進行了一場不一樣的美食外交。
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