北京一家有80多年歷史的老字號餐廳，特地推出了大陸開國第一宴的菜單，把1949年大陸開國大典時的國宴菜色，重新端上餐桌，結果菜單一推出後，馬上在北京造成熱賣，要吃之前還必須提前預定，才能上桌享用。到底有哪些菜色？來自北京的獨家報導。
在大陸愛國歌曲的歌聲中，大陸開國第一宴的菜色在55年後重新端上餐桌，先上桌的有嗆黃瓜條、香麻哲頭、蝦子冬筍、芥末鴨掌等共8道涼菜，接下來的熱菜個個都有來頭，第一道是清爽可口的全家福，再來是鮑魚濃汁四寶，香濃入味，第三道是著名的楊州蟹粉獅子頭，還有入口即化的東坡方肉。玉華台餐館大廚申建國：「切成方塊醃製入味，炸製而成，炸製後再經過燒製一小時左右。」
這位餐廳大廚的師父張福祉，曾經參予大陸開國國宴的製作，因此憑著老人家的記憶，這家北京的老餐廳重新推出1949年大陸的國宴菜單，在大陸十一國慶期間，相當受歡迎。餐廳經理孫朝榮：「1949年10月1日成立時候，接待外賓用的是淮揚菜，我們經過老師父回憶呢，就把這個菜單整理出來了，客人反應真的不錯。」
國宴菜單當然少不了甜點，其中艾窩窩、黃橋燒餅以及蘿蔔絲餅最受青睞，這些以四大菜系之一的淮揚菜為主的菜色，讓大陸民眾回味當年的開國大宴，一桌共21道菜，只要人民幣600元，約合台幣2400元。
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