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餐飲業夯! 學生畢展拚370道創意料理

記者 謝孟哲 / 攝影 施協源 新北市 報導
發佈時間:2012/12/25 15:28
最後更新時間:2016/05/16 15:06

經濟不景氣,但餐飲業在人力需求上卻絲毫不減,上午就有一間餐飲科學生舉辦畢業展,學生必須在短短時間內準備370道菜,宴請自己的師長和家長才算過關,廚房內忙進忙出的畫面,像極了電影食神,而菜色上百道,每一道都不一樣,也成了學生發揮創意的大好時刻。

電影場景真實上演,煎煮炒炸,個個要拚食神,只是大廚換成學生們,神情專注要做創意料理。老師:「來,這邊動作加快,那個鍋子斜了,拜託扶正。」

火烤起司鮮蝦,同學專注展現廚藝,得在上午短短時間,共做出370道不同菜餚,當成畢業展作品,絞盡腦汁發揮創意。

學生:「這道菜是櫻紅紅香,配料是香菇肉絲以及火腿。」學生:「我做的是芝蘭排骨,肉要保持很嫩不能炸老。」

不論是想吃中式、西式,還是中西改良式,各種料理應有盡有,餐飲科同學將3年所學絕活,在畢業展這天展現,大禮堂變身餐廳宴會場地,宴請師長及家長。

老師:「雖然現在是景氣寒冬,可是我們發現餐飲科的需求,是逐年越來越好。」

校方表示,很多學生沒畢業就找到工作,即使經濟不景氣,餐飲業始終熱門,學生就業率絲毫不受影響,畢竟民以食為天,服務業興起,有餐飲技能更加炙手可熱。

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#餐飲業

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